GOFRY Z CHEDDAREM I BEKONEM

             Niedzielne śniadanie. Ostatnio były to same sałatki, ale nie tym razem. Niedawno kupiłam gofrownicę. Taką porządną, o silnej mocy. Od tej pory eksperymentuję z przepisami na najlepsze gofry belgijskie (zupełnie inne niż nasze tradycyjne gofry). Jak tylko znajdę ten właściwy przepis, to się nim podzielę. A póki co poniżej znajdziecie przepis na gofry drożdżowe śniadaniowe. Ciasto na bazie drożdży musi wyrosnąć. Ale żeby rano na to nie czekać, wystarczy je wieczorem zagnieść, zostawić na noc najlepiej w chłodnym miejscu, a rano upiec. Takie gofry pięknie pachną, a jak smakują cheddarem i bekonem!  Z jajkiem sadzonym tworzą zgraną parę. Do tego awokado, pomidory czy sos czosnkowy. Takie śniadanie to ja rozumiem! ;)

ŚNIADANIOWE BURRITO Z JAJECZNICĄ, AWOKADO I FASOLĄ PINTO

              Niedzielne śniadanie. Pierwsze takie w tym roku. Z burrito w roli głównej - śniadaniowe burrito, czyli jajka tex-mex ;) Klasyczne śniadaniowe burrito zawiera jajecznicę, najczęściej awokado, a do tego różne inne dodatki, np. kurczaka, bekon, pomidory/salsę, pieczarki. Ja postawiłam na awokado (uwielbiamy!), fasolę pinto (dla jeszcze większego podkreślenia meksykańskiej nuty) oraz podsmażoną, lekko skarmelizowaną cebulę.
Porównajcie z podobną wersją, ale z kurczakiem - klik.

PIECZONE HUEVOS RANCHEROS, czyli zapiekane jaja ranczera

            Niedzielne śniadanie. Huevos rancheros, czyli jajka po ranchersku, to tradycyjne danie meksykańskich rancherów jadane na późne śniadanie. W jego skład wchodzi kukurydziana lub pszenna tortilla (oryginalnie kukurydziana, w Teksasie pszenna), sadzone jajka i sos pomidorowy z chili. Powszechny jest także dodatek warzyw, puree z fasoli lub ryż. Raz już je przygotowywałam, o tu. Tym razem postanowiłam przygotować je nieco inaczej. Zapiekłam wszystko razem - puree z czarnej fasoli, sos pomidorowy, ser i jajka. Bez mięsa w postaci tradycyjnego bekonu, a i tak wyszło pysznie. Nie rezygnujcie z czarnej fasoli, warto jej poszukać. Żadna czerwona fasola nie da takiego smaku. 

JAJKA NA MIĘKKO Z PARMEZANOWYMI PALUCHAMI

              Niedzielne śniadanie. Dawno nie było jajek w roli głównej. Tym razem są. I to w towarzystwie rewelacyjnych chrupkich paluchów z brioszki z parmezanem. Pyszne są te paluchy łączące smaki słodkiego pieczywa i słonawego sera. Śniadanie jest proste, ale niezwykle smaczne!

TOSTY Z AWOKADO, ŁOSOSIEM I JAJKIEM W KOSZULCE, klasyka

               Niedzielne śniadanie. Bardzo lubimy z Moim K. awokado. Jemy je w sałatkach, jako dip do przekąsek albo na kanapkach takich jak dzisiejsze tosty. Tosty w bardzo prostym i klasycznym wydaniu, z rozgniecionym awokado doprawionym sokiem z limonki, łososiem wędzonym i jajkiem w koszulce. Takie połączenie nie może nie smakować:)

CRÈME CARAMEL

              Ten deser to już klasyk. Krem budyniowy znany właściwie na całym świecie, głównie w Europie i krajach Ameryki Łacińskiej. Występuje także pod nazwą flan, leche flan, flan de leche, caramel pudding. Często porównywany jest z francuskim crème brûlée z tą różnicą, że crème brûlée jest kremowy w konsystencji, robiony na śmietance kremówce i uwieńczony chrupiącą karmelową skorupką, natomiast crème caramel przygotowuje się na bazie mleka, ma bardziej ściętą konsystencję, a karmel jest miękki, rozpływający się po deserze i talerzu. To on nadaje słodycz całości. Pyszny, światowy deser, lekki, delikatny, rozpływający się w ustach:)Inspiracja.

TOSTY ZE SZPINAKIEM I RICOTTĄ + JAJKO W KOSZULCE

             Niedzielne śniadanie. Grzanki czosnkowe, świeży szpinak z ricottą oraz jajko w koszulce. Chrupiące, kremowe i to lejące się żółtko... :)

OMLET Z JARMUŻEM

              Niedzielne śniadanie. Bez zbędnych kombinacji: tylko jajka,  jarmuż, szczypior. Wymieszane, usmażone i śniadanie gotowe:)

TOSTY Z PASTĄ Z AWOKADO I JAJKIEM W KOSZULCE

               Niedzielne śniadanie. Jajka świetnie nadają się na poranny posiłek. Dawno ich nie przygotowywałam. Postanowiłam zrobić jajka w koszulce podane na tostach z domowego chleba graham z pastą z awokado a'la guacamole. Ostatnio zajadam się awokado. Świeże w plastrach świetnie nadaje się jako dodatek na kanapkę albo tosty, natomiast jako pasta/dip - do zajadania z nachosami.

JAJKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI ZAPIEKANE Z PROSCIUTTO W KOKILCE

            Niedzielne śniadanie. Dawno nie było jajek. Postanowiłam przygotować jajka w kokilkach, które można dostosowywać dowolnie do swojego smaku i zasobów lodówki. Moje są z suszonymi pomidorami i serem zapieczone w szynce typu parmeńskiego. Pyszne śniadanie jednocześnie lekkie ale i treściwe. I na ciepło - idealne w jesienny poranek.

CROISSANT Z JAJECZNICĄ, BEKONEM I AWOKADO

              Niedzielne śniadanie. Mieliśmy gości na weekend, wieczorem panowie nieco wypili. W takiej sytuacji zwykle na nogi z rana stawia panów jajecznica. Ale że jajecznica w moim wykonaniu nie może być za zwykła, a do tego jesteśmy we Francji, zatem podałam ją w croissancie z dodatkiem wysmażonej na chrupko szynki typu parmeńskiego oraz kremowego awokado. Spróbujcie jajecznicy w croissancie, naprawdę warto!

ZIELONE SZPARAGI Z AWOKADO, BEKONEM I JAJKIEM W KOSZULCE

             Miało być to niedzielne śniadanie, a był obiad. Na śniadanie nie było czasu, piękna pogoda wygnała nas z rana z domu na wycieczkę. Po powrocie przygotowałam szybką "sałatkę", chyba tak można skategoryzować to danie. Szparagi, awokado, bekon, jajko w koszulce i tosty. To nie może nie smakować!

TORTILLA Z KURCZAKIEM, AWOKADO I JAJKIEM SADZONYM

           Niedzielne śniadanie. Takie trochę bez planu. Zrodzone pod wpływem chwili. Wiedziałam, że będzie dobre (jajko i awokado zawsze się sprawdzają), ale nie spodziewałam się, że aż tak! W ciepłej tortilli znalazł się smażony kurczak z kremowym awokado, które wraz z płynnym żółtkiem stworzyło coś w rodzaju przepysznego sosu. Całość jest wyśmienita!
Zdjęcia robione naprędce, bez przygotowania, gdyż nie sądziłam, że to danie będzie warto uwiecznienia, ale jakże przyjemnie się zaskoczyłam:)

RAVIOLO CON UOVO, czyli RAVIOLO Z ŻÓŁTKIEM

                Od dawna przymierzałam się do przygotowania tych ravioli, włoskich pierożków z ricottą i płynnym żółtkiem. Z pozoru wydają się łatwe do przygotowania, ale po pierwsze trzeba ostrożnie oddzielić żółtko od białka (pęknięte żółtko się nie nada), a po drugie należy pilnować czasu gotowania, by żółtko pozostało płynne. Jeśli wszystko się powiedzie, jakże satysfakcjonujący (a i nieco zaskakujący) będzie widok delikatnych pierożków z wylewającym się z nich żółtkiem. Smakowo to z pewnością coś nowego wartego spróbowania.
Tradycyjnie przygotowuje się je z ciasta makaronowego. Ja jednak przygotowałam zwykłe ciasto na pierogi.
Inspiracja.

JAJKA W KOKILCE Z ŁOSOSIEM I SZPINAKIEM

              Niedzielne śniadanie. Ponownie jajka, które dawno nie gościły na naszym stole. Z łososiem i szpinakiem. Z chrupiącym tostem i pomidorkami. Pyszne to płynne żółtko na chlebku. Choć Mój K. opowiedział się za wersją z bekonem ;)

KOTLETY JAJECZNO-JAGLANE

         Szybkie i nietypowe kotlety - z jajek i kaszy jaglanej. Idealne nie tylko dla dzieci ale i na lekki obiad dla wszystkich.

WRAPY Z TORTILLI Z JAJKIEM, BEKONEM I AWOKADO

            Niedzielne śniadanie. Jajko, awokado, bekon (mięsko musi być;) ) i sałata zawinięte w tortillę. Powiedzmy, że to taka sałatka w pszennym placku, fajnie tak o tym myśleć. A smak, cóż. To nie może nie smakować. Jajko + awokado = pycha! Jajko + bekon = pycha! Całość = potrójna pycha:) Polecamy!

JAJA A'LA PRINCESSE

          Niedzielne śniadanie. Jajka a'la princesse, czyli bułka z sosem pieczarkowym i jajkiem na miękko. Ale niech Was nazwa nie zmyli, nie jest to tak wykwintne danie, jakby się mogło wydawać. A już na pewno nie jest królewsko elegancki sposób jego jedzenia, gdyż najlepiej odrywać palcami kawałki bułeczki z sosem, a łyżeczką wyjadać jajko. Można spróbować nożem i widelcem, ale jak nimi zjeść jajko na miękko? Niemniej jednak danie smakuje wybornie i warto je wypróbować.

Na przepis na te jajka trafiłam na tym blogu. Autorka bloga pisze, iż przepis pochodzi sprzed wojny i polecany był na wykwintne śniadania. Bardzo lubię dania z duszą i historią, szkoda zatem, że nie podaje ona źródła tych informacji, lubię wiedzieć, czy tak naprawdę było. W internecie również nie znalazłam informacji na temat jajek a'la princesse, jedynie na tej stronie znalazłam domniemane źródło tego przepisu: książka kucharska "Kuchnia jarska stosowana w lecznicy dr Apolinarego Tarnawskiego w Kosowie" autorstwa Romualdy Tarnawskiej, wydanej we Lwowie w 1901 r.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 120 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 4 jajka
• 2 bułki

Cebulę drobno siekamy, przesmażamy na oleju, aż się zeszkli. 

Pieczarki siekamy w półplasterki, dodajemy do cebuli i razem smażymy.

Gdy pieczarki będą miękkie i gotowe, dodajemy śmietanę rozmieszaną z mąką. Mieszamy, aż sos zgęstnieje. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Jajka gotujemy na miękko. 

W bułce wykrawamy dziurę, w którą wlewamy nieco sosu, wsadzamy w to jajko i tak podajemy. 

Smacznego życzą

CROISSANT Z JAJECZNICĄ I BEKONEM

           Niedzielne śniadanie. Francuskie croissanty i polska jajecznica. Wiedziałam, że te delikatne rogaliki można podawać z wytrawnymi dodatkami, ale jakoś do tej pory woleliśmy je wraz z Moim K. w wersji słodkiej - z dżemem lub miodem. Wczoraj podałam jajecznicę z czipsem z szynki serrano w maślanym croissancie. Połączenie na tyle smakowite, że Mój K. ze smakiem zjadł dokładkę, mimo iż jako "słodkiej dziurce" takie zestawienie z początku wydawało się dziwne;)

Smacznego życzą

TOSTY Z CHAŁKI Z JAJKIEM SADZONYM PO HISZPAŃSKU wg Magdy Gessler

             Niedzielne śniadanie. Pomysł zaczerpnęłam z programu "Kuchenne rewolucje". W jednym z lokali M. Gessler postanowiła wprowadzić jajeczne menu, na przystawkę podając tosty z pastą pomidorową i czosnkowym jajkiem sadzonym. Zainteresował mnie ten przepis - słodka chałka, ser, pasta pomidorowa, którą zamieniłam na paprykową domowej roboty i jajko sadzone smażone na czosnkowej oliwie. Słodka chałka, papryka i czosnkowe jajko? Pomyślałam, że to musi być dobre. I było :) Już dawno temu przekonałam się, że słodkie pieczywo świetnie sprawdza się z wytrawnymi dodatkami, np. z pâté z wątróbki. 

Składniki (na 1 porcję):

• 2 kromki chałki
• kilka plastrów sera najlepiej wędzonego, użyłam oscypka
• 1 łyżka posiekanej cebulki (np. ze szczypioru)
• 4 czubate łyżki pasty paprykowej 
• 2 jajka
• sól, pieprz
• olej czosnkowy

Na kromkach chałki układamy plastry sera i zapiekamy w piekarniku w 170 st.C, aż pieczywo będzie rumiane, a ser zapieczony.

Na patelni przesmażamy posiekaną cebulkę, dodajemy pastę paprykową i smażymy na średnim ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Ma mieć konsystencję gęstej pasty, by nie spływała z tostów.

Na czosnkowym oleju smażymy jajka sadzone.

Tosty wyciągamy z piekarnika, rozsmarowujemy na nich pastę paprykową i układamy jajko sadzone.

Smacznego życzą