ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z KOKOSOWYM TWAROŻKIEM I ORZECHAMI

              Propozycja na pyszny obiad dla słodkich łasuchów. Naleśniki z twarogiem z wiórkami kokosowymi zapieczone w śmietance z advocatem z dodatkiem prażonych orzechów laskowych. Rozpustnie! Nieco, ale tylko nieco lżejsza wersja naleśników z Nutellą, migdałami i likierem;)

Składniki (na 6-8 szt. naleśników):
Naleśniki (zawsze robię na oko, więc ilość składników podaję w przybliżeniu):

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 3 jajka
• ok. 1-1,5 szkl. mleka
• szczypta soli
• chlust oleju

Składniki na ciasto mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany (manipulując ilością mąki i mleka). 

Nadzienie:

• 300g mielonego twarogu
• 2 jajka
• pół szkl. wiórków kokosowych
• garść suszonej żurawiny

Wszystkie składniki mieszamy.

Dodatkowo:

• pół szkl. orzechów laskowych (lub innych orzechów, migdały będą świetne)
• pół szk. śmietanki kremówki (lub nieco więcej)
• 1/4 szkl. likieru typu Advocat lub Baileys. Ja użyłam Advocata z nutą kawy

Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni mieszając, by się nie przypaliły.

Gdy będą rumiane, dolewamy śmietankę oraz likier i gotujemy kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje. Można tez dolać nieco likieru kokosowego, a co! Alkohol i tak wyparuje;)

Naleśnika smarujemy masą twarogową, zwijamy. 

Układamy w natłuszczonym naczyniu, wylewamy na nie sos. 

Pieczemy 20-25 min. w 180 st.C.

Po upieczeniu odstawiamy na kilka minut.

Smacznego życzą