KALAFIOR ZAPIEKANY Z SEREM

           Obiad na szybko. Kalafior, beszamel, ser, zapiekamy i gotowe. I jakie smaczne. Mojemu K. smakowało nawet bardziej niż niedawne coq au vin;)

Składniki:

• 1 spory kalafior
• łyżka masła
• 3-4 łyżki mąki
• pół szklanki mleka
• ok. 200 g sera cheddar albo mimolette (najlepszy ser jest taki o wyrazistym smaku)
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Kalafiora dzielimy na różyczki o gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy, aż woda całkowicie odcieknie.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąką i robimy jasną zasmażkę. Dolewamy mleka intensywnie mieszając trzepaczką, by nie zrobiły się grudki. Chwilę mieszamy, by sos zgęstniał. 

Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodajemy starty ser zostawiając dużą garść na później. Mieszamy, aż ser się rozpuści.

Kalafiora przekładamy do natłuszczonego naczynia do zapiekania tak, by różyczki leżały obok siebie, a nie na sobie. Polewamy dokładnie sosem, można doprawić pieprzem lub wędzoną papryką, posypujemy pozostałym serem.

Pieczemy 40 min. w 180 st.C. Na ostatnie 10 min. można włączyć funkcję grilla, by ser się nieco zapiekł.

Smacznego życzą