STEAK SANDWICH

              Niedzielne śniadanie. Takie porządne, z kawałkiem soczystego mięska. O tym, jak uwielbiam steki oraz o ich smażeniu, pisałam w tym poście. Dziś propozycja, jak podać steka w kanapce z dodatkiem pysznego sosu pomidorowego, ogórków konserwowych i sałaty. Polecam, bo to coś soczystego i pysznego!

Składniki (na 2 porcje):

• 1 usmażony stek z rostbefu
• 2 bułki
• 2-3 ogórki konserwowe pokrojone w plasterki
• sałata (masłowa lub lodowa)
• sól, pieprz
• masło

SOS POMIDOROWY (użyłam kilku łyżek z sosu przygotowanego do pizzy z serowymi brzegami):

• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• łyżka octu balsamicznego
• 3-4 średnie pomidory, możliwie najsłodsze
• 50 ml białego wina
• opcjonalnie łyżka keczupu
• sól, pieprz, cukier
• majeranek, oregano
• oliwa

Cebulkę i czosnek bardzo drobno siekamy. Przesmażamy je na oliwie, aż cebula będzie szklista.

Dodajemy ocet balsamiczny i chwilę smażymy aż się zredukuje.

Z pomidorów można ściągnąć skórkę, ale nie trzeba. Jeśli ściągamy, to wystarczy naciąć skórkę na krzyż, sparzyć i obrać. 

Pomidory kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do przesmażonej cebuli. 

Dodajemy wino i dusimy pod częściowym przykryciem, aż pomidory się rozpadną, a alkohol odparuje.

Zdejmujemy przykrywkę i smażymy do uzyskania półgęstej konsystencji. W tym momencie można dodać keczup.

Doprawiamy solą, pieprze, cukrem i ziołami.

Steki smażymy zgodnie z własnymi preferencjami - słobo-, średnio- lub mocno wysmażamy. Po tym, jak odpoczną, kroimy ukośnie w grube plastry.

Bułki przekrawamy na pół, ich wewnętrzną powierzchnią wycieramy patelnię, na której smażył się stek tak, opiekamy w piekarniku. 

Bułki smarujemy od wewnątrz sosem pomidorowym, na dolnej połówce układamy nieco sałaty, na niej plastry steka i plasterki ogórka. Przykrywamy górną połówką bułki.

I gotowe!

Smacznego życzą