czwartek, 4 maja 2017

PASTA PRIMAVERA

             Zielony, wiosenny obiad - pasta primavera. Tagliatelle ze szparagami, fasolką szparagową i szpinakiem + parmezan. Pyszności!
Inspiracja: przepis z programu Jamie'ego Oliver'a. W internecie go nie znalazłam, więc improwizowałam:)


wtorek, 2 maja 2017

SAŁATKA CEZAR WG GORDONA RAMSEYA

             Niedzielne śniadanie. Sałatka Cezar z przepisu Gordona Ramseya. Klasyczna, wersja podstawowa, najlepsza! Sałata + kurczak + parmezan + grzanki. I sos, który robi robotę. Na bazie majonezu z filecikami anchois, czosnkiem i sokiem z cytryny. Świetnie podkręca smak tego raczej prostego dania. Żaden zwykły majonez się tu nie sprawdzi tak, jak ten dressing. Naprawdę pyszności!
P.S. Dla rozwiania wątpliwości, jak zapisać "anszua": po francusku - anchois, po angielsku - anchovies. Obie wersje są poprawne.
Inspiracja.



niedziela, 30 kwietnia 2017

czwartek, 27 kwietnia 2017

KIBBEH - bliskowschodni mięsny przysmak

                W czasie niedawnej wycieczki do Kopenhagi wpadliśmy na lunch do bliskowschodniego fast-fooda. Zjadłam kibbeh - rodzaj mięsnych kulek. Co ciekawe, kibbeh ma dwie mięsne warstwy. Zewnętrzna z mięsa i kaszy bulgur skrywa aromatyczny od przypraw, orzechów i kolendry mięsny farsz. Całość tak mi zasmakowała, że po powrocie do domu postanowiłam je przygotować. Wyszło pyszne danie na arabską nutę. Podawałam z jogurtem naturalnym i sałatką tabbouleh. W kopenhaskim lokalu mój kibbeh został podany w miseczce pełnej właśnie jogurtu, pływał w nim:)
Inspiracja.


środa, 26 kwietnia 2017

TARTA Z MARCHEWKĄ I CHORIZO

               Bardzo pomarańczowa tarta. Pomarańczowa jest marchewka, pomarańczowy jest ser cheddar lub mimolet, nawet paprykowe chorizo ma czerwono-pomarańczowy kolor. Ta tarta jest nie tylko pomarańczowa, ale i bardzo smaczna. Zaskoczyło mnie, że danie składające się w większości z marchewki może być tak fajne.
Inspiracja.



piątek, 21 kwietnia 2017

Kolorowa Wielkanoc

Easter nails
Zmalowane przez

czwartek, 20 kwietnia 2017

FARSZYNKI Z MIĘSEM

            Już po Wielkanocy. Jeśli zostało Wam nieco mięsa z obiadu - pieczeni, mięsa rosołowego - to farszynki będą sposobem na jego zagospodarowanie. Farszynki pochodzą z Warmii i Mazur. To połączenie delikatnego ziemniaczanego ciasta i mięsnego farszu z dodatkiem cebuli i np. warzyw z rosołu. To takie swojskie danie, do którego idealnie pasuje sos pieczeniowy lub pieczarkowy, kubek czerwonego barszczu czy zielona sałata. Jeśli do tej pory nie mieliście okazji ich spróbować, szczerze polecam. Mnie osobiście smak tego dania (biorąc pod uwagę jego prostotę i niezbyt wyszukane składniki) bardzo pozytywnie zaskoczył. Nawet Mój K., który nie lubi mięsa z rosołu, stwierdził, że farszynki są super i muszę częściej gotować zupy, by potem robić farszynki;)Inspiracja.


wtorek, 11 kwietnia 2017

RAVIOLO CON UOVO, czyli RAVIOLO Z ŻÓŁTKIEM

                Od dawna przymierzałam się do przygotowania tych ravioli, włoskich pierożków z ricottą i płynnym żółtkiem. Z pozoru wydają się łatwe do przygotowania, ale po pierwsze trzeba ostrożnie oddzielić żółtko od białka (pęknięte żółtko się nie nada), a po drugie należy pilnować czasu gotowania, by żółtko pozostało płynne. Jeśli wszystko się powiedzie, jakże satysfakcjonujący (a i nieco zaskakujący) będzie widok delikatnych pierożków z wylewającym się z nich żółtkiem. Smakowo to z pewnością coś nowego wartego spróbowania.
Tradycyjnie przygotowuje się je z ciasta makaronowego. Ja jednak przygotowałam zwykłe ciasto na pierogi.
Inspiracja.



poniedziałek, 10 kwietnia 2017

JAPOŃSKIE HOT CAKES, czyli PLACKI PO JAPOŃSKU

            Niedzielne śniadanie. Placki zupełnie jak nasze, ale jednak na japońską nutę. Nie wiem, czy rzeczywiście pochodzą one z Japonii, ale są fajną alternatywną (nawet jeśli tylko z wyglądu) dla tradycyjnych placków. Są wysokie, puszyste i lekkie. W oryginalnym przepisie nie ma nadzienia z bananów, ale pomyślałam, że się tu sprawdzą i się nie myliłam. Mój K. podsumował, że są lepsze niż się spodziewał :)
Inspiracja.


sobota, 8 kwietnia 2017

Łączka


Zmalowane przez