wtorek, 28 marca 2017

WARZYWNE CURRY

            Obiad na hinduską modłę. Miałam chwilowo dość mięsa, postanowiłam przygotować warzywne, wegetariańskie curry z kalafiora z marchewką i groszkiem. Pyszne, aromatyczne, intensywne w smaku. I proste w przygotowaniu. Przyjemna odmiana dla mięsiwa.



sobota, 25 marca 2017

Stary list z różą / Old letter with rose

Może niedokładnie widać, ale na paznokciach odbiłam stempelkiem linijki tekstu jakby ręcznie pisanego


Zmalowane przez

piątek, 24 marca 2017

FISHBURGER I FRYTKI Z BATATÓW

               Rybny burger poleca się na weekend. Koniecznie z najlepiej (wg mnie) do niego pasującym sosem tatarskim i rewelacyjnymi frytkami z batatów, którymi się ostatnio zajadamy (np. przy okazji burgerów z pulled pork). Całość przygotowana w domu jest na pewno o wiele zdrowsza i smaczniejsza niż analogiczny zestaw w jakiejś sieciowej restauracji. A jeśli dodamy do tego świeżo wyciskany sok z pomarańczy (zamiast coli), to nawet usmażenie ryby w panierce będzie nam wybaczone;)



czwartek, 23 marca 2017

STRUCLA DROŻDŻOWA Z SEREM

           Coś dla miłośników ciast drożdżowych i serników. Czyli dla mnie;) Mięciutka drożdżówka z wanilią i wilgotna, ale zwarta, aksamitna masa serowa z rodzynkami. I mnóstwo kruszonki! Co tu dużo pisać, po prostu pyszności! Ciasto idealne na podwieczorek lub do zabrania na wycieczkę (pysznie smakowała zajadana na ławeczce z widokiem na Pałac Królewski w Brukseli ;) ).
Ciasto drożdżowe zrobiłam z przepisu na chałkę. W masie serowej idealnie sprawdziła się ricotta wymieszana z mascarpone. Masa była kremowa, ale się nie rozpadała. Ideał!


środa, 22 marca 2017

JEDEN DZIEŃ W BRUKSELI

                 Na północy Francji, gdzie mieszkam, wiosna w pełni. Kilkanaście stopni ciepła, słońce, kwitnące drzewa i forsycje. Wraz z Moim K. postanowiliśmy skończyć z zimowym gnuśnieniem w domu i ruszyć w świat. Świat dość bliski, oddalony zaledwie o 100 km od naszego domu, a mianowicie do Brukseli. 



wtorek, 21 marca 2017

ZUPA Z BATATAMI I SOCZEWICĄ

             Lekka ale sycąca zupa z batatów i czerwonej soczewicy. Pyszna, rozgrzewająca, idealna na chłody.
Inspiracja (ze sporymi zmianami).


czwartek, 16 marca 2017

BROWNIE 2

             W moim przypadku z brownie było tak, że upiekłam je pierwszy raz kilka lat temu (przepis) i było super. Zachęcona próbowałam ponownie kilka razy i za każdym razem nie wychodziło. Może i było dobre, ale to nie było brownie - nie ta konsystencja, struktura. Zniechęciłam się. Ostatnio postanowiłam zmierzyć się z nim ponownie. Udało się (!), podaję zatem przepis na jeszcze lepsze niż poprzednie brownie:) A jest pyszne, z wierzchu chrupiąca warstewka, wewnątrz wilgotne, mocno czekoladowe. Zaraz po upieczeniu jest miękkie i mocno wilgotne, z czasem tężeje, wysycha, ale nadal rozpływa się na języku. Wyszło prawie idealne. "Prawie", gdyż następnym razem skrócę czas pieczenia o 5 min. Brownie musi mieć mocno wilgotny środek i niech Was nie kusi (tak jak mnie) dopiekanie ciasta, "bo przecież będzie surowe". Nie będzie, tak ma być :)  Inspiracja: Ania Starmach (zmieniłam nieco proporcje. Ilość masła i cukru wydawała mi się za duża. I dobrze zrobiłam). Uwaga! Użyjcie dobrej jakości czekolady. Zła czekolada popsuje smak ciasta. W końcu w cieście tak czekoladowym jak brownie chodzi właśnie o czekoladę.



środa, 15 marca 2017

JAGLANE KLOPSIKI Z ŁOSOSIEM W SOSIE POMIDOROWYM

          Bardzo fajne danie. Lekkie łososiowe klopsy z posmakiem kaszy jaglanej. Do tego aromatyczny sos pomidorowy i zdrowy, lekki obiad gotowy. Jeśli ktoś nie przepada za intensywnym smakiem łososia, radzę użyć mięso białej ryby, np. dorsza.


czwartek, 9 marca 2017

MUFFINKI LIMONKOWO-KOKOSOWE (CUPCAKES)

             Nadal pozostaję w tropikalnych klimatach. Po zeszłotygodniowym cieście kokosowo-ananasowym dziś cupcakes limonkowo-kokosowe, czyli babeczki/muffinki z kremem budyniowym z nutą pomarańczy. Puchate, cytrusowe, kokosowe z kremem i smakiem. Nieco lata w pochmurny dzień.


środa, 8 marca 2017

KUSKUS Z KURCZAKIEM, WARZYWAMI I SOSEM Z TAHINĄ

                Dawno nie robiłam niczego z kuskusu. Postanowiłam to zmienić. Od razu na myśl przyszło i pyszne danie a'la tagine (przepis). Zdecydowałam, że trochę ten przepis zmodyfikuję. Użyłam papryki i topinamburu, a do sosu dodałam tahiny (pasty sezamowej własnej produkcji). Dzięki temu danie nabrało jeszcze ciekawszego smaku. Oczywiście całą "robotę" robi tu karmelizowana cebula, która jest przepyszna! Absolutnie z niej nie rezygnujcie.