SYRNIKI

              Niedzielne śniadanie. Pierwszy raz od dawna na słodko. Przygotowałam syrniki, czyli placuszki z sera białego pochodzące z terenów wschodniej Europy - Rosji, Ukrainy, Białorusi. Są mięciutkie, delikatne, słodkie i bardzo smaczne. Ważne, by dodać jak najmniej mąki. Zbyt duża jej ilość spowoduje, że będą twarde.

Składniki (na ok. 6 szt.):

• 250 g twarogu
• 3 łyżki cukru
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowa mąka do obtoczenia placków
• olej do smażenia
• do podania: cukier puder, dżem, śmietana kwaśna lub słodka, bita

Miksujemy twaróg, cukier, cynamon i jajko. 

Dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i krótko miksujemy.

Z powstałej masy, dość rzadkiej, formujemy niewielkie placuszki. Na patelni urosną.

Obtaczamy je w mące, której nadmiar strzepujemy.

Smażymy na natłuszczonej patelni na niezbyt dużym ogniu, by miały czas upiec się w środku, ale żeby nie były spalone z zewnątrz.

Podawałam posypane cukrem pudrem oraz z powidłami domowej roboty.

Smacznego życzą