Ostatnio w mojej kuchni pojawiały się chleby, nazwijmy je, smakowe: marchewkowy czy serowo-czosnkowy. Postanowiłam upiec coś bardziej tradycyjnego, mianowicie zwykły żytni chlebek z czterema ziarnami. Bardzo miła "odmiana":) W prostocie siła!
- 2szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2szkl. mąki żytniej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 30g świeżych drożdży
- 2 łyżki oliwy
- ok.300 ml ciepłej wody
- różnorakie ziarna (płatki żyta, jęczmienne, pszenne, owsiane)
Przygotowujemy rozczyn - w miseczce łączymy drożdże z 50ml ciepłej wody, łyżką mąki pszennej i łyżeczką cukru. Odstawiamy, by drożdże ruszyły. W misce mieszamy mąkę, sól, dolewamy rozczyn, resztę wody, oliwę i 2 garści mieszanki ziaren. Wyrabiamy energicznie przez 5-10 minut. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godz., aż ciasto urośnie. Ciasto przekładamy do keksówki. Piec 10min. w 200st.C, a następnie 40-50min. w 180st.C.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz