JAJKA W KOKILKACH Z BEKONEM

         Na weekendowe śniadanie lubię przygotować jajka. A że jajka i bekon to zawsze udane połączenie, wykorzystałam ten  klasyczny duet do przygotowania jajek w kokilkach z bekonem. Żółtko miało być płynne... cóż, o chwilę za długo siedziały w piekarniku;)

Składniki (na 2 porcje):

• 4 plastry bekonu lub szynki długo dojrzewającej
• 2 duże kromki chleba lub 4 mniejsze
• garść tartego sera żółtego, u mnie cheddar
• 4 jajka
• sól, pieprz
• szczypiorek

Bekon/szynkę przesmażamy na suchej patelni, aż się przyrumieni.

Z kromek chleba wykrawamy koła o średnicy dna kokilki, które układamy na dnie natłuszczonych kokilek. Bekonem obkładamy ścianki kokilek. 

Na dno wsypujemy nieco sera i szczypiorku, wbijamy po 1 jajku, solimy, pieprzymy, wierzch posypujemy serem.

Zapiekamy kilkanaście minut w 180 st.C, aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne (niekoniecznie półpłynne jak u mnie;) ). 

Podawałam posypane szczypiorem z pomidorkami koktajlowymi i świeżym ogórkiem.

Smacznego życzą