SAŁATKA A'LA CEZAR (cesarska)

                  Wspaniała sałatka! Niezwykle smaczna, szybka, prosta, z dosłownie 4-5 składników. Bazę stanowi sałata, kurczak, ser i grzanki. Ja od siebie dodałam jeszcze paprykę, tak dla smaku i kolorystycznego akcentu. Do tego kremowy sos i idealny wstęp do idealnego wieczoru we dwoje gotowy... ;)

Składniki (na 2 porcje):

• kilka liści sałaty, u mnie lodowa
• 1 duża pierś kurczaka
• pół papryki
• 2 kromki chleba, np. tostowego
• kawałek twardego sera typu parmezan
• sól, pieprz
• sok z cytryny

Sos:

• 1 żółtko
• 2 łyżki majonezu
• 1-1,5  łyżki sosu czosnkowego (oczywiście domowej roboty: na ok. 150 ml sosu pół na pół jogurt grecki i majonez + 2 ząbki czosnku)
• 1 czubata łyżka musztardy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z cytryny
• sól

Zaczynamy od przygotowania sosu, któremu dobrze zrobi, jeśli trochę odstoi i nabierze smaku. Po prostu mieszamy wszystkie składniki na gładką masę (lepiej zacząć od mniejszej ilości poszczególnych składników, by potem "dosmaczyć").

Całą pierś solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny, smażymy na złoto-brązowy kolor. Odstawiamy do wystygnięcia.  Gdy wystygnie, kroimy ukośnie na plastry i ewentualnie na mniejsze kawałki.

Kromki chleba tostujemy w tosterze (długo i powoli, by wyschły i stały się chrupkie). Można też zrobić grzanki na patelni.

Sałatę myjemy, rwiemy na kawałki, układamy na talerzu. Paprykę kroimy w małą kosteczkę. Rozrzucamy ją na sałacie. Następnie dodajemy grzanki, kawałki kurczaka, a na końcu ścieramy ser na szerokie wiórki.

Naszą sałatkę lekko polewamy sosem, resztę sosu ustawiamy na stole, by można było sobie go dodać w miarę potrzeb.

Smacznego!