PIZZOWE ŚLIMAKI, czyli PIZZERINKI

                Bardzo fajna przekąska na kolację, piknik, wycieczkę lub do zabrania w podróż zamiast kanapki. Miękkie ciasto drożdżowe pachnące ziołami + aromatyczne dodatki. Początkowo miałam zrobić pizzę na piątkowy wieczór, ale w trakcie rozciągania ciasta pomyślałam, że czemu by nie "zrolować pizzy"?:) Takie ślimaki można nadziać, czym się chce, podobnie jak pizzę, a i tak zawsze będą pyszne.

Składniki (na ok. 16 szt.):
Ciasto

• 3,5 szkl. mąki
• 20g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 4 łyżki oleju lub oliwy
• po 2 płaskie łyżki bazylii i oregano
• szczypta soli i cukru

Nadzienie

•  sos pomidorowy lub keczup
• kilka plasterków salami
• pół puszki kukurydzy
• ok. 3/4 szklanki przesmażonych pieczarek w plasterkach
• zioła: oregano, bazylia 
• 1 jajko

Ciasto: robimy rozczyn - drożdże rozrabiamy w 100ml ciepłej wody ze szczypta cukru i połową łyżeczki mąki. Odstawiamy do ruszenia, czyli aż się zapieni. Mąkę, jajko,  olej/oliwę, zioła i sól mieszamy ze sobą w misce. Dolewamy gotowy rozczyn i podlewając resztą wody wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5h.

Po tym czasie rozciągamy lub rozwałkowujemy ciasto na prostokątny placek o grubości ok. 1 cm. Smarujemy go keczupem/sosem pomidorowym i układamy równomiernie dodatki zostawiając jeden z dłuższych boków bez dodatków na szerokości 3-4 cm od brzegu. Zaczynamy ciasno rolować zaczynając od dłuższego boku (tego bez marginesu wolnego od dodatków). Układamy dłuższym brzegiem ciasta połączonym z roladą do dołu. Ostrym nożem kroimy ukośnie na kawałki i przekładamy je na blachę, smarujemy jajkiem i pieczemy ok. 15-20 min. w 200 st.C.

Smacznego!