ŻEBERKA W MARYNACIE Z COLI

                    Tak, żeberka są tłuste, wiem. Ale za to jakie dobre! A jak się je dobrze podpiecze, to i tłuszcz się wypiecze;) Bardzo lubię żeberka, a w takiej formie robiłam pierwszy raz (i może nie ostatni;) ). Są mięciutkie, soczyste i pełne smaku. Podzielone na pojedyncze kosteczki są idealne do jedzenia paluszkami:) Mniammmm....
Przepis z bloga Bernika-mój kulinarny pamiętnik, zmniejszyłam tylko ilość cukru.

Składniki (na 3 porcje):

• 1,5 kg żeberek wieprzowych

składniki do marynaty:

• 1/3 szklanki Coca Coli
• 1/5 szklanki cukru 
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sos:

• 200ml Coca Coli
• 1 szklanka ketchupu 
• 2 łyżki cukru 
• 1/3 szklanki octu jabłkowego (dałam ryżowy)
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane 
• kawałek papryczki chilli drobno posiekany (dałam kilka kropel tabasco)
• 1/2 cebuli drobno pokrojonej 
• 1/2 łyżki musztardy 
• 1/2 łyżki oleju

Składniki marynaty wymieszać ze sobą. 

Żeberka dzielimy na pojedyncze kostki, czyli trzeba przekroić pomiędzy kostkami. Umyć je, wytrzeć do sucha i wetrzeć w nie mieszaninę przypraw z colą. Odstawić do lodówki na min 2 godz., żeby mięso lekko skruszało. Ja odstawiłam na całą noc.

Do garnuszka najlepiej z grubym dnem dać wszystkie składniki sosu i gotować na małym ogniu przez ok 35-40 min. Od czasu do czasu mieszać, żeby sos nie przywarł do dna, a zgęstniał i stracił na swojej objętości.

Piekarnik w opcji grill rozgrzać do 150°C. Żeberka wyłożyć na blaszkę i posmarować częścią gotowego sosu, w wstawić do piekarnika i piec 1,5 do 2 godzin 2-3 razy smarując żeberka pozostałym sosem.

Smacznego!