SERNIKOWE KRUCHE BABECZKI Z OWOCAMI

               Jakiś czas temu obchodziłam imieniny. Z tej okazji przygotowałam kruche babeczki-miniserniczki z owocami. Wyszło przepysznie i bardzo kolorowo! Nie wiem, czym ja jak i poczęstowane nimi osoby się bardziej zachwycaliśmy - smakiem czy wyglądem;)

Przepis na kruche ciasto na babeczki od fajnej babeczki, czyli Przyjaciółki:*

Składniki (na ok. 18 szt.):

Ciasto:

• 300 g. mąki pszennej,
• 150 g. masła,
• 50 g. cukru pudru,
• 5 żółtek

Masło razem z mąką posiekać nożem. Na środku zrobić wgłębienie i dodać pozostałe składniki. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować na ok.3 mm, wykrawać krążki i wylepiać nimi foremki. Piec w 180-190 st.C ok. 10 min do lekkiego zrumienienia.

Masa serowa:

• 700 g sera mielonego
• 3 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 torebka budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ser, jajka, masło, cukier, budyń i mąkę ziemniaczaną umieścić w misce i wszystko razem krótko zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę wylać na podpieczone babeczki. Piec 30 min. w 190 st.C. Odstawić do wystudzenia.

Dodatkowo:

• ulubione owoce
• 1 galaretka cytrynowa

Galaretkę rozrabiamy w połowie ilości wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia. Na upieczonych babeczkach układamy pokrojone na mniejsze kawałki owoce, które przy pomocy łyżki ostrożnie polewamy/pokrywamy lekko tężejącą galaretką. Ma ona za zadanie spoić jak klej kawałki owoców z babeczkami, więc galaretka musi być dokładnie rozprowadzona. Odstawiamy na noc do stężenia.

Smacznego!