MUFFINKI KAKAOWE Z TRUSKAWKAMI

               Lubię połączenie kakao/czekolady z truskawkami lub wiśniami. Muffinki w takim wydaniu to pyszny łakoć na piknik, długi spacer lub dłuższą podróż pociągiem;) Ciasto wyszło lekko wilgotne, czyli takie jak lubię. Gorzkie kakao, słodkie ciasto i truskawki - to jest to!

Składniki (na ok.20 sztuk):

• 2,5 szklanki mąki
• 3-4 łyżki kakao do wypieków
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 2 garści truskawek
• migdały w płatkach

Ciasto na muffinki przygotowujemy mieszając suche składniki w jednej misce, a w drugiej mokre. Dodajemy mokre składniki do suchych, wrzucamy umyte, wyszypułkowane i pokrojone na drobniejsze kawałki truskawki i szybko mieszamy kilkoma ruchami łyżki (tylko do połączenia się składników, nie należy za długo mieszać). Ciasto ma mieć dość gęstą ale lejącą konsystencję. Do form na muffinki nakładamy ciasto i posypujemy płatkami z migdałów lekko je wciskając w ciasto, by nie odpadły. Pieczemy ok. 20 min. w 190st.C. Studzimy na kratce.

Smacznego!