TARTA Z MASCARPONE I NEKTARYNKAMI

                   Lekka, letnia tarta. Wyśmienite połączenie kruchego ciasta, kremowego mascarpone i soczystych nektarynek:) Tak delikatny smak, że zajadałam bez wyrzutów sumienia;) Inspiracją była dla mnie przepis z bloga Sweet escape into kitchen. Zmieniłam ciasto - użyłam kruche ciasto z przepisu na ciasto z budyniowa pianką. 

Składniki (na formę o średnicy 27cm):

Ciasto:

• 1,5 szklanki maki pszennej
• 120g zimnego masła lub margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 żółtka

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1-2 łyżki wody. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.

Formę wysmarować masłem. Na spód zetrzeć na tarce ciasto, lekko przyklepać dłonią i wyrównać, formując rant. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190st.C przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Masa serowa:

• 400-450g mascarpone
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 nektarynki

Wszystkie składniki poza nektarynkami miksujemy na gładką masę. Wylewamy na spód z kruchego ciasta. Nektarynki kroimy w plasterki ok. 0,5cm i układamy na masie serowej. Zapiekamy 1 190st.C przez 20min. Uwaga - w oryginalnym przepisie jest 250g mascarpone. Na moją formę okazało się to za mało. Sądzę, że przynajmniej o połowę należy zwiększyć jego ilość (i taką też ilość podaję w składnikach). 

Smacznego!

Nie ma to jak kawałek smakowitego ciasta z ulubiona gorąca czekoladą. Maksymalna rozpusta - czekolada z łyżką mleczka, sokiem z malin i odrobiną bitej śmietany;)