SAŁATKA Z LIŚCI BOTWINKI I TUŃCZYKA

                 Była zupa z botwinki, zostały mi jej liście, które są bardzo smaczne. Zrobiłam z nich niezwykle smakowitą surówkę. Liście botwinki w połączeniu z tuńczykiem okazały się zaskakująco dobrym duetem. Do tego rzodkiewka dla zaostrzenia smaku, do pochrupania i dla koloru... i mamy iście wiosenną, lekką sałatkę:)

Składniki:

• liście z pęczku botwinki
• kilka rzodkiewek, najlepiej o ostrym smaku
• ok. 1/4 lub 1/3 dużej puszki tuńczyka (może byc w oleju lub w sosie własnym)

Na sos a'la vinegret:

• 1 łyżki wody
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pół łyżeczki musztardy
• parę kropli soku z cytryny
• sól, pieprz, ew. ciut cukru lub miodu

Liście botwinki siekamy lub rwiemy na kawałki, rzodkiewki kroimy na półplasterki, tuńczyka bardzo dokładnie odsączamy z zalewy. Wszystko wrzucamy do miski. Składniki na sos wlewamy do słoika, zakręcamy i energicznie mieszamy jak w szejkerze. Polewamy sałatkę i gotowe:) Uwaga! Polewamy w ostatniej chwili przed podaniem sałaty, inaczej liście rozmiękną i będą blee;)

Smacznego!