TARTA Z KURCZAKIEM W POMIDORACH

            Z tartą jest jak z pizzą - można n a niej położyć wszystko, co się chce lub co się ma w lodówce. Uwielbiam wytrawne tarty. Oryginalne w smaku, sycące, ale nie zapychające. I pięknie się prezentują;) Tę tartę przygotowałam z kurczakiem z dodatkiem papryki i bakłażana. Tak lekko na włoską nutę. Wyszło pysznie i sycąco:)

Składniki:
Ciasto

• 300 g mąki / 2 szklanki 
• 100 g masła
• jajko
• sól

Nadzienie

• 2-3 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 bakłażan
• 1 papryka (u mnie kilka kawałków papryki konserwowej)
• 1 kulka mozarelli
• garść zielonych oliwek
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub 3-4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• ulubione zioła
• sól, pieprz, cukier

Sos beszamelowy

• 2 szkl. mleka
• 2-3 łyżki mąki
• olej lub masło do smażenia
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• jajko

Z podanych składników na ciasto zagniotłam ciasto, zawinęłam w folię i wsadziłam do lodówki na ok. 40 min. Po tym czasie rozwałkowałam, przeniosłam na formę, ponakłuwałam widelcem i zapiekłam 15 min w 180 st.C. 

Przygotowałam nadzienie: mięso i warzywa pokroiłam na małe kawałeczki. Kurczaka podsmażyłam na złoto. Dorzuciłam pozostałe składniki pokrojone w kosteczkę, wymieszałam dokładnie z koncentratem i przyprawami. Przełożyłam nadzienie na podpieczony placek. Tartę wsadziłam do piekarnika, zapiekałam ok. 15-20 min. w 180 st.C.

Przygotowałam sos beszamelowy: mąkę podsmażyłam na maśle/oleju (uwaga żeby nie przypalic!). Dolałam mlek, dokładnie wymieszałam trzepaczką, by nie było grudek. Konsystencja zrobi się gęstawa. Dodałam przyprawy, wmieszałam jajko. Gotowy sos wylałam na piekącą się tartę i dalej zapiekałam ok. 10-15 min., aż wierzch zrobił się złocisto-brązowy.

Smacznego!