PLACKI Z UGOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW

             Moje comfort food. Smak dzieciństwa. Mama w kuchni, ja przyglądająca się jej działaniom. I pałaszująca z tatą  kolejne placki jeszcze gorące;) Oczywiście te mamine zawsze pozostaną lepsze - jakieś takie smaczniejsze, ładniejsze, kształtniejsze. Jak ona to robiła? Mi takie ładne nie wychodzą;) 
             Wszyscy znają placki z surowych ziemniaków. Ja proponuję z ugotowanych. Smak niesamowity. Ciasto jak na kopytka, tyle że tu cienko rozwałkowane placki się smaży. Idealne z kleksem śmietany, sosem czosnkowym czy na słodko z cukrem. Uwielbiam same, bez niczego, tylko placki i wspomnienie dzieciństwa;)

Składniki (na jeden średnio kopiasty talerz):

• 8-9 średnich ziemniaków
• 2-3 szklanki mąki (im więcej tym placki będą treściwsze; im mniej tym lżejsze)
• 1 jajko
• sól
• olej do smażenia

Ziemniaki obrała, ugotowałam w osolonej wodzie, odstawiłam do wystygnięcia. Dokładnie utłukłam, można też przepościć przez praskę do ziemniaków. Do ziemniaków dodałam mąkę, jajko i zagniotłam elastyczne ciasto. Ciasto podzieliłam na 3 części, każdą rozwałkowałam na duży placek o grubości ok. 5mm, z którego wycinałam pasy (mniejsze większe, bardziej lub mniej kształtne;)) i smażyłam na złoto. Gotowe:)

Smacznego!