KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI

                Dziś inaczej niż tradycyjnie w poniedziałek nie zacznę od niedzielnego śniadania. Dziś będzie dodatek do niedzielnego śniadania. A co było podstawą owego posiłku, przekonacie się jutro. Zapewniam, że coś dla smakoszy;)

A póki co konfitura z czerwonej cebuli. Zawsze mnie ciekawiło, jak smakuje. W końcu nadarzyła się okazja, by ją przygotować (specjalnie na niedzielne śniadanie). Konfitura owa jest przepyszna! Mimo że słodka, idealnie pasuje do wytrawnych dań. Podawałam ją z parfait z drobiowej wątróbki. Polecam coś mniej szablonowego;)

Wg przepisu z bloga Ogrody Babilonu.

Składniki:

• 500 g czerwonej cebuli
• 3 łyżki brązowego cukru 
• 125 ml wytrawnego czerwonego wina
• 70 ml octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę pokrojoną na cienkie plasterki. Gotować tak długo, aż cebula stanie się miękka i przeźroczysta. Dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści, chwilę smażyć. Następnie dodać wino, ocet i gotować wszystko tak długo, aż osiągnie lepką konsystencję. Konfiturę doprawić do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, chwilę pogotować. 

Smacznego życzą