CIASTO Z KASZY MANNY Z OWOCAMI LEŚNYMI

               Zdjęcia poniższego ciasta nie są za piękne, ale zapewniam, ciasto jest genialne! Idealne letnie ciacho z letnimi owocami:) Delikatne, kremowe, świeże, lekkie, soczyste, owocowe, kolorowe i... bez pieczenia! Przepis podpatrzony na moim ulubionym blogu Gotuję, bo lubię. Smakowity wygląd ciasta mnie zachwycił, a przepis zauroczył, musiałam go wypróbować. Nieco uprościłam proces jego przygotowywania, a zamiast podwójnej ilości malin dałam pół na pół maliny i borówki. Wyszło rewelacyjnie. Zajadaliśmy się nim, aż nam się uszy trzęsły:)

Składniki (na formę 20x25cm):

Masa grysikowa (z kaszy manny):

• 1 litr mleka
• 10 łyżek kaszy manny
• 200g masła
• 3/4 szkl. cukru

Masa malinowa:

• 600g malin
• 70g cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 70 ml wrzątku

Masa borówkowa:

• 0,5 kg borówki amerykańskiej
• 70g cukru
• 40 ml wody
• 3 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wrzątku

Dodatkowo:

• 220g herbatników
• pól pojemniczka malin
• pół pojemniczka borówek
• 1 czerwona galaretka (miałam akurat wiśniową, pysznie się wkomponowała w maliny i borówki)

Masa z kaszy manny: Kaszę wsypujemy na zimne mleko i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Kiedy zgęstnieje (po około minucie), zdejmujemy ją z ognia. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Masło ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę i dodajemy do niego stopniowo kaszę miksując na najwyższych obrotach miksera.

Masa malinowa: Maliny miksujemy/blendujemy z cukrem na gładką masę. Można przetrzeć przez sito, by pozbyć się pestek, ale mi one zupełnie nie przeszkadzają, więc tego nie robiłam. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i dodajemy do musu malinowego. Odstawiamy, mus powinien też delikatnie zgęstnieć.

Masa borówkowa: Borówki miksujemy/blendujemy z cukrem na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i dodajemy do musu. Odstawiamy. Mus powinien też delikatnie zgęstnieć.

Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wrzątku. Odstawiamy do wystygnięcia i lekkiego zastygnięcia. 

Blachę wykładamy herbatnikami i przekładamy na nie połowę masy grysikowej, którą delikatnie rozprowadzamy uszczelniając również boki. Następnie wylewamy na nią masę malinową. Ciasto wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po wyjęciu na masie malinowej układamy kolejną warstwę herbatników, rozsmarowujemy na nich masę grysikową i wylewamy mus z borówek. Ciasto wstawiamy do lodówki na 45 minut, a następnie na zastygniętej masie borówkowej układamy świeże maliny i borówki. Całość polewamy galaretką. Chłodzimy w lodówce kilka godzin przed podaniem. 

Smacznego życzą