GOFRY DROŻDŻOWE

               Gofry to taka fajna słodka przekąska kojarząca mi się z wakacjami, gdy na deptaku kupowało się gofry z masą bitej śmietany i owocami;) Niezbyt zdrowe, ale jaaaakie pyszne;) Dziś dzieckiem już nie jestem, ale gofry jak najbardziej lubię. A odkąd stałam się szczęśliwą posiadaczką gofrownicy, mogę je robić w domu, kiedy tylko zechcę i jakie tylko zechcę. 

               Dziś prezentuję wersję drożdżową. Nigdy nie robiłam gofrów drożdżowych. Właściwie nie różnią się bardzo w smaku od tradycyjnych. Są jednak nieco bardziej puszyste w środku i chrupkie z zewnątrz. 

                 Co powiecie na takie śniadanie? Albo kolację? Ja to lubię:)

Składniki (na ok. 5-6 szt.):

• 1 szkl. mąki pszennej
• 10g świeżych drożdży
• 1 szkl. ciepłego mleka
• 1 jajko
• 1/3 szkl. oleju
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• kilka kropel esencji waniliowej

Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w 1/4 szkl. mleka dodając pół łyżeczki mąki i cukru. Odstawiamy do "ruszenia", czyli aż się zapieni.

W misce mieszamy mąkę z cukrem, jajkiem, olejem, esencją waniliową i solą. Dodajemy rozczyn oraz tyle mleka, by uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na ok. 20 min. do podrośnięcia. Po tym czasie wylewamy chochlą porcje ciasta na nagrzaną gofrownicę i pieczemy na złocisty kolor. Podawałam z cukrem pudrem i dżemem wiśniowym oraz z serkiem waniliowym i miodem:)

Smacznego!