CIASTO DROŻDŻOWE Z SERNIKIEM I TRUSKAWKAMI

                  Uwielbiam ciasto drożdżowe. Mój Połówek przepada za sernikami. Czemu więc nie połączyć damsko-męskiego spojrzenia na kuchnię, czego efektem byłoby rewelacyjne ciasto drożdżowo-serowe z kruszonką i truskawkami? Aromatyczne ciasto drożdżowe i kremowy sernik. Dla mnie bomba:)

Składniki (na blachę 30x20cm):
Ciasto drożdżowe:

• 40 dag drożdży
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka letniego mleka

Sernik:

• 0,5 kg sera mielonego, używam z wiaderka
• 3 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 1 torebka budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy

 Kruszonka:

• 180g mąki
• 100g cukru
• 100g stopionego masła

 Ciasto: robimy rozczyn - drożdże rozrabiamy w 100ml ciepłego mleka ze szczyptą cukru i połową łyżeczki mąki. Odstawiamy do ruszenia, czyli aż się zapieni. Mąkę, jajko, olej i sól mieszamy ze sobą w misce. Dolewamy gotowy rozczyn i podlewając resztą mleka wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Po tym czasie ciasto rozciągnąć i wyłożyć na dno formy. Odstawić na 15 min.

Masa serowa: ser, jajka, cukry, budyń i mąkę ziemniaczaną umieszczamy w misce i wszystko razem krótko miksujemy tylko do połączenia się składników. Masę serową wykładamy na ciasto drożdżowe.
Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na połówki, które układamy na masie serowej lekko je w nią wciskając.

Kruszonka: topimy masło i studzimy je. Dodajemy równe ilości mąki i cukru. Mieszamy aż do momentu, gdy wymieszane składniki przybiorą konsystencję kruszonki. Masę serową z truskawkami posypujemy kruszonką.

Pieczemy przez 1 godz. w 180st.C. Całkowicie studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a potem parę godz. w lodówce.

Smacznego!