CHLEBEK MARCHEWKOWY

               Przyszła pora na świeże owoce i warzywa, staram się zatem jak najczęściej korzystać z mojej leciwej sokowirówki. Najczęściej robię sok marchwiowy, po którym zostaje mi nieco miąższu z marchwi. Postanowiłam wykorzystać go w chlebku. Bochenek wyszedł w pięknie lekko pomarańczowy:) I jaki aromatyczny. Godny polecenia:)

Składniki:

• 450g mąki pszennej
• 25g świeżych drożdży
• pół małej łyżeczki cukru
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju
• ok. 300-350ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 szkl. miąższu z marchwi po zrobieniu z niej soku (lub po prostu startej na drobnych oczkach)

Robimy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w 100ml ciepłej wody wraz z cukrem i 0,5 łyżeczki mąki. Odstawiamy na 10min., by "ruszyły".

Mieszamy mąkę, sól, marchew, olej, dolewamy rozczyn i podlewamy taką ilością ciepłej wody, aż powstanie elastyczne ciasto. Dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy na godzinę do podwojenia objętości. Po tym czasie formujemy bochenek i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ostawiamy na 30min., by bochenek podrósł. Pieczemy początkowo 30min. w 220st.C., później ok. 1 godz. w 180st.C. Gdyby się przypiekał, należy przykryć go kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Chlebek jest gotowy, gdy postukany od spodu wyda głuchy dźwięk.

Smacznego!