MINI SERNIKO-BROWNIE

             Urodzinowo:) Urodzinowe babeczki dla urodzinowej babeczki. Czyli dla mnie;D Upiekłam je dla siebie, by zrobić sobie przyjemność buszując w kuchni, ale i dla innych, byśmy mogli poświętować razem;) Szczyt kunsztu kulinarnego i cukierniczego to nie jest - najbrzydsze babeczki na świecie, ale smaczne;) Ku memu zdziwieniu rozeszły się bardzo szybko:) Jeszcze długo będę się szkolić w pieczeniu sernika...;) A więc 100 lat i smacznego:D

Składniki (na ok 30 szt.):
(wg przepisu na sernikobrownie z musem malinowym z bloga Inne Gotowanie z moimi zmianami)

Masa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1 szkl mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szkl brązowego jasnego cukru
• 4 łyżki maślanki
• 2 jajka

Masa serowa:

• 1kg twarogu sernikowego
• 3 jajka 
• 6 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki mąki kartoflanej
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo:

dżem wiśniowy

Masa czekoladowa: W garnku roztopić masło i czekoladę. Ostudzić masę. Do masy czekoladowej przesiać składniki suche i miksować na gładką masę, dodać cukier, jajka i maślankę i miksować na gładką masę. Wykładamy do formy na muffinki. Można podpiec 8 min.

Masa serowa: Do miski wrzucamy ser, dodajemy stopniowo mąkę, budynie i cukier cały czas miksując. Stopniowo wbijamy po jednym jajku i miksujemy jedynie do połączenia się składników. 

Masę serową wykładamy na podpieczone spody. W garnku rozpuszczamy dżem na małym ogniu. Takim musem polewamy delikatnie masę serową malując niby-wzorki. Pieczemy 20-25 min w 180 st.C. Najlepiej zostawić serniczki po upieczeniu w piekarniku do wystudzenia.

Mi zabrakło sera na kilka spodów (radzę go nie podjadać;)), więc zrobiłam gęsty budyń, który wyłożyłam na spody, posypałam kruszonką i tak zapiekłam.

Smacznego!