PIZZA CHRUPIĄCA NA GRUBSZYM SPODZIE

       Weekendowo. Wieczór, wino, pizza i przyjaciółka. Zestaw idealny;) Pizza jak dla mnie też idealna. Na grubym spodzie, z ulubionymi dodatkami. Polecam. I pizzę, i takie wieczory;)

Składniki:

• 0,5kg mąki
• 50g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 1,5 szkl. ciepłej wody
• oregano/przyprawa do pizzy

Zrobiłam rozczyn: w 3/4 szkl. ciepłej wody rozpuściłam drożdże i cukier, wmieszałam łyżkę mąki. Odstawiłam, aż drożdże "ruszyły", czyli do momentu pojawienia się spienienia na powierzchni wody. Wymieszałam mąkę z solą, ziołami, oliwą. Wlałam rozczyn. Zagniatając stopniowo dolewałam ciepłą wodę - tyle, by powstało elastyczne ciasto. Miskę wysmarowałam olejem, przełożyłam do niej kulę ciasta, posmarowałam ją olejem, by nie wyschło w czasie wyrastania. Odstawiłam na ok. godzinę przy kaloryferze. 

SOS POMIDOROWY

Składniki:

• 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
• 3-4 ząbki czosnku (lubię dużo)
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• oregano i/lub majeranek i/lub przyprawa do pizzy

Podane składniki wymieszałam w małym garneczku lekko podgrzewając. Dolałam nieco wody, by rozrzedzić konsystencję.

DODATKI NA MOJEJ PIZZY

• pieczarki
• cebula
• salami
• zielone oliwki
• ser żółty

Pieczarki i cebulę przesmażyłam na patelni. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkowałam bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem. Zostawiłam na 15 min. do ponownego podrośnięcia. Wstawiłam do piekarnika na 10 min. w 190 st.C, żeby się podpiekło. Po tym czasie rozsmarowałam sos pomidorowy, wyłożyłam dodatki oprócz sera, wstawiłam do pieca na ok. 15 min. w 170-180 st.C z termoobiegiem. Na koniec wyłożyłam ser i jeszcze zapiekałam 5 min, tylko do rozpuszczenia sera. Podałam z sosem czosnkowym i keczupem.

Smacznego!