CHLEB MARCHEWKOWY

                Odkąd jestem szczęśliwą posiadaczką sokowirówki, w lodówce pojawiło się mnóstwo "suchej materii" z warzyw i owoców po wyciskaniu soku, a głównie z marchewki. Szkoda mi wyrzucać miąższ z marchwi, więc staram się coś z niego przygotowywać. Postanowiłam wykorzystać go do wypieku chleba. Rezultat przeszedł moje oczekiwania! Myślałam, że powstanie jasny chlebek o żółtawej barwie. Jakież było moje zdziwienie, gdy bochenek okazał się być całkiem brązowy niczym najlepszy razowiec! W smaku jest baaardzo smaczny. Nie smakuje jak razowiec, ale nie czuć też marchewki. Wychodzi pulchny, lekko wilgotny, dzięki czemu naprawdę długo zachowuje świeżość:) Polecam! Przepis sprawdzony nie raz.

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 20g świeżych drożdży
• 1 mała łyżeczka cukru
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju
• ok. 300ml ciepłej wody
• łyżeczka soli
• 2 szkl. miąższu z marchwi po zrobieniu z niej soku (lub po prostu startej na drobnych oczkach)

Robimy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w 100ml ciepłej wody wraz z łyżeczką cukru i mąki. Odstawiamy na 10min., by "ruszyły".

Mieszamy mąkę, sól, marchew, olej, dolewamy rozczyn i podlewamy taką ilością ciepłej wody, aż powstanie elastyczne ciasto. Dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy na godzinę do podwojenia objętości. Po tym czasie formujemy bochenek i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ostawiamy na 30min., by bochenek podrósł. Pieczemy początkowo 10min. w 220st.C., później ok. 1 godz. w 180st.C.

Smacznego!