SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI, ARBUZEM I AWOKADO

             Leniwe śniadanie w wolny dzień. Sałatka z serem halloumi, na który od dawna miałam ochotę. Porównałabym go do oscypka, choć to nie do końca to samo. Ma podobną konsystencję i podobnie skrzypi w zębach, ale ma nieco inny smak. Najlepszy oczywiście na ciepło. W sałatce znalazł się również soczysty i chrupiący arbuz oraz kremowe awokado. Całość dała rewelacyjny efekt! Stwierdzam, że arbuz w sałatkach w połączeniu z serami to świetne połączenie, jak np. sałatka z arbuza, fety i oliwek.Inspiracja.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 duże garści ulubionego mixu sałat
• 1,5 szkl. arbuza pokrojonego w kostkę
• 1 dojrzałe, miękkie awokado
• 250 g sera halloumi
• dressing: sok z limonki/cytryny, oliwa z oliwek, miód/syrop klonowy
• glazura balsamiczna

Sałatę rozkładamy na talerzach.

Na niej układamy kawałki arbuza i awokado obrane i pokrojone w plastry (połówka na porcję).

Ser halloumi kroimy w plastry, smarujemy z każdej strony oliwą i smażymy najlepiej na patelni grillowej. Gdy ser od spodu pokryje się ciemnymi paskami i będzie odchodził od patelni, przewracamy go na drugą stronę i kontynuujemy smażenie. 

W tym czasie przygotowujemy dressing mieszając jego składniki do uzyskania nie za kwaśnego, ale i nie za słodkiego smaku.

Dressingiem skrapiamy sałatkę.

Usmażony ser układamy na sałatce. 

Skrapiamy ją glazurą balsamiczną.

Smacznego życzą